INFOBALINEWS, Selasa, 12 Mei 2024 – MBKM Bina Desa Luwus, Fakultas Hukum Universitas Udayana melakukan survey mengenai potensi UMKM yang berlokasi di Desa Luwus, Kecamatan Baturiti, Kabupaten Tabanan. Desa Luwus terdiri dari 6 banjar yaitu Banjar Luwus, Banjar Belah, Banjar Palian, Banjar Punjuan, Banjar Poyan, dan Banjar Mandul. Berdasarkan hasil survey, UMKM lokal banyak tersebar di daerah Poyan, pada daerah ini banyak terdapat pembuat jaje bali untuk dikonsumsi atau sebagai sarana persembahyangan, salah satunya adalah jaje Bendu. Salah satu produsen jaje bendu ini bernama Ibu Made Suli (65thn) yang merupakan pelaku usaha jaje bendu dari tahun 1990.
Ibu Made Suli ini adalah generasi ke-2 yang menjadi pengelola jaje bendu setelah almarhum ibunya di Desa Poyan. Bahan dasar pembuatan jaje bendu ini adalah air garam, tepung ketan, perasan air daun pucuk, dan gula merah. Proses pembuatan jaje bendu ini masih sangatlah tradisional, Ibu Made Suli masih menggunakan kompor tungku dengan bahan bakar kayu abesia serta menggunakan alat-alat yang sederhana untuk mengelola jaje bendu ini. Jaje bendu ini sebenarnya terdapat di beberapa daerah yang ada di Bali, yang membedakan adalah penamaanmakanan dan rasanya, yang dimana rasa jaje bendu yang dikelola oleh Ibu Made Suli ini masih memiliki rasa original dibandingkan dengan beberapa tempat yang ada di Bali yang sudah mendapatkan inovasi baru dengan beberapa bahan tambahan, misalnya daun pandan atau pewarna makanan lainnya yang membuat cita rasa dari jaje bendu berbeda dari rasa originalnya. Ibu Made Suli dalam sehari membuat jaje bendu dua kali, yaitu pada pagi hari dan malam hari biasanya menghasilkan kurang lebih 500 biji jaje bendu perharinya.
Pemasaran jaje bendu yang dikelola oleh Ibu Made Suli ini tidak hanya di Desa Poyan saja melainkan ada juga yang memesan dari Pasar Baturiti, Kintamani, Petang, Kapal, Sembung, dan ada juga warga dari Sulawesi yang memesan untuk dikonsumsi secara peribadi bersama keluarga. Harapan Ibu Made Suli dengan adanya Press Release yang dibuat oleh Bina Desa Luwus 2024 adalah jaje bendu di Desa Poyan ini dapat diketahui di seluruh wilayah Bali serta dapat memotivasi UMKM Lokal bali untuk terus melestarikan jaje khas bali.
Bagi Masyarakat yang ingin memesan jaje bendu ini dapat langsung datang ke rumah Ibu Made Suli yang beralamat di Banjar Poyan, Desa Luwus, Gang Renjuna atau bisa menghubungi nomor telfon 085738989058 atas nama Koming Nata.
About the Author
